椒盐小酥肉，外酥里嫩超好吃，停不下来的节奏 常州恒士兴食品有限公司

椒盐小酥肉

粗茶淡饭可养人了，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。超好吃的鸡胸肉版椒盐小酥肉外酥里嫩，停不下来的节奏。

原料：鸡胸肉、鸡蛋、面粉、淀粉、辣椒粉、椒盐、生抽、料酒、盐。

做法步骤：

首先、鸡胸肉一块。

第两步、切块再改成小条。

第三步、一勺生抽+一勺料酒+少许盐+胡椒粉抓匀腌渍十分钟入味。

第四步、面粉+淀粉按照1：1的比例，加入2个鸡蛋。

第五步、搅拌，加入适量清水调成挂筷状面糊。

第六步、腌渍好的鸡胸肉倒入面糊中，让每一块鸡胸肉都裹满面糊。

第七步、油温7成热，放入鸡胸肉周围冒小泡泡油温就可以啦。

第八步、一条条放入用筷子拨动防止粘连。

第九步、这个样子捞出来。

第十步、升高油温将炸好的鸡胸肉全部倒入快速复炸。

第十一步、炸至金黄酥脆即可。

第十二步、洒上椒盐和辣椒粉也可以蘸番茄酱哦。

小贴士：

面粉和淀粉的比例是1：1。2、面粉加鸡蛋搅拌均匀再根据面糊的浓稠加入清水，一点点加，直到面糊提起筷子。

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